Bei der Herstellung unserer Produkte legen wir stets größtes Augenmerk auf die gute Qualität. Das beginnt schon bei den Rohstoffen, deren Bezugsland sich immer nach der Güte der dort gerade angebotenen Ware richtet. Für die Füllung der Schokoladetafeln verwenden wir je nach Rezept verschiedene Anteile ausgesuchter Früchte, Schnäpse, Marzipan, Nougat, Obers und vieles mehr. Die Füllmasse wird nach dem Mischen auf Nirostableche aufgetragen und bekommt dann einige Stunden bis zu einem ganzen Tag Zeit zu ruhen und das volle Aroma zu entfalten, bevor sie in sorgfältiger Handarbeit auf die richtige Größe zurechtgeschnitten wird. Danach wird die Füllung in wohltemperierte Schokolade (abhängig vom Rezept in Edelbitter- oder Vollmilchschokolade) getunkt und anschließend im Kühlkanal allmählich abgekühlt. Die fertigen Täfelchen werden gewogen, sauber verpackt und auf dem schnellsten Wege zum Kunden gebracht.

ein kleines Video dazu: